河豚能吃吗怎么吃才不会中毒

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可以吃。
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河豚鱼的河豚毒素，它是一种神经毒，0.5mg-3mg就能使人致死。

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主要分布在肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液等部位。
而且河豚毒素不会因为温度对温度特别有耐力，一般的烹饪温度和时长都不易清除。
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因为河豚的毒素主要集中在内脏部分，所以我们在处理时一定要把内在处理干净，可以用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，将鱼腹内脏拣清，洗净。

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也可以用油反复地煮，高温且时间够久也有清除毒素的作用。
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河豚的肌肉是没有毒素的但是在处理时要反复的清洗，将血液的毒素清除干净再用0℃～2℃的清水浸泡3～6小时在浸泡的过程中一定要注意换水两到三次。
【河豚能吃吗怎么吃才不会中毒】这样才能最大限度的做到清除毒素。

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