油糕如何做呢 油糕做法


油糕如何做呢 油糕做法

文章插图
油糕如何做呢 油糕做法 (1)、将200克黄米面放入盆内,倒入110克的水,拌匀成湿块状,用手抓一把成团,而且又可以松散开,像沙子状 。上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀,不要过多的搓揉 。在面团上抹上少许油,备用 。
(2)、将红小豆,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,红枣(如果是干红枣,要浸泡一夜)上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核,煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥,放入油锅加入白糖炒片刻,即成馅料 。
(3)、将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆用手捏成圆片片,包上枣豆馅,捏紧口成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯 。
【油糕如何做呢 油糕做法】(4)、锅内倒入食用油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用 。喜好特甜的,可在上面在撒些白糖 。