野柿子能吃么 野柿子直接吃吗

【野柿子能吃么 野柿子直接吃吗】在农村的小山上 , 会有很多树上结的野果 , 比如野柿子 。有的野果还是很好吃的 , 但这些好吃的野果一般都会被麻雀之类的鸟吃掉 , 往往剩下的就是一些味道不太好的野果了 。野柿子的口感就是比较酸涩的 , 如果是直接吃的话 , 会很麻嘴 。我们要吃的话 , 就要把野柿子处理一下才行哦 。

野柿子能吃么 野柿子直接吃吗

文章插图
1、野柿子直接吃吗野柿子不能直接吃 , 要处理之后再吃 , 口感会更好 。野柿子皮中含有大量鞣酸 , 直接食用会让人觉得它的味道特别涩 。所以 , 采完野柿子后 , 一定要脱涩才能吃 。最有效的去涩方法是将柿子用热水浸泡 , 每4小时换一次水 , 继续浸泡24小时 。
如果不打算马上吃 , 可以在野柿子表面喷上适量的酒精 , 然后放入密封保鲜盒 , 在温暖的环境中保存三天 。这样可以让野柿子的味道变得特别好 , 取出后直接清洗食用 。
野柿子能吃么 野柿子直接吃吗

文章插图
2、山上野柿子可以食用吗有什么好处山上的野柿子也是可以吃的 , 但是口感可能不太好 。因为山上的野柿子都是随意生长的 , 不会有人专门去施肥 , 所以个头一般不大 。有的树上面野柿子可能比较多 , 但是如果接收到的阳光不充足的话 , 也会影响它的口感 , 吃着肯定是又酸又涩的 。
野柿子能吃么 野柿子直接吃吗

文章插图
3、柿子涩是什么原因柿子的涩味来自于鞣酸 , 又称单宁、鞣质、没食子酸 。吃柿子时 , 柿子里的鞣酸与口腔内的唾液蛋白结合 , 产生涩味 。此外 , 单宁酸还可以刺激口腔黏膜的蛋白 , 所以会有又麻又色的感觉 。
除了涩味 , 这种单宁酸对人体还有其他不良影响 。例如可以与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合 , 形成人体不能吸收的化合物 。因此 , 吃太多柿子很容易导致人体缺乏矿物质 。
野柿子能吃么 野柿子直接吃吗

文章插图
4、野柿子有什么用野柿子味甘涩 , 性寒 , 入心、肺、大肠经 。野柿子能清热润肺、止渴、化痰止咳 。另外 , 野柿子可以泡酒 。柿子含有丰富的糖分、果胶和维生素 , 具有良好的清热和肠道作用 , 适合慢性支气管炎、高血压、动脉硬化患者食用 。但柿子中含有大量的单宁会影响人体对铁的吸收 , 所以不宜多吃 。