炸元宵如何炸不破 炸元宵炸不破的方法


炸元宵如何炸不破 炸元宵炸不破的方法

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炸元宵如何炸不破 炸元宵炸不破的方法 (1)、炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法 。也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸 。
(2)、具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼 , 要轻轻地扎眼 , 2、3个孔就行了 。然后把扎好的元宵都放进锅里炸 , 炸到锅里的油冒泡 , 就把元宵都捞出来 。
【炸元宵如何炸不破 炸元宵炸不破的方法】(3)、油一定要足够 , 这样才能保证元宵能漂浮起来 , 受热均匀 , 否则受热不均匀会炸破 。等油烧热到7、8成热的时候 , 再下入元宵 , 这样可以保证元宵形状美观 , 也就是大火定型 。然后再转小火 , 一定要小火 , 元宵个头比较大 , 不容易熟 。