1、山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖 , 而会导致血糖升高 。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反 。
2、山药本身是一种补药,在吃火锅时 , 加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火 , 因此,在吃火锅时,最好少吃山药 。【六种人不宜多吃淮山 那些人不能吃淮山】
3、在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
4、山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素 。因此 , 对于男性患有前列腺癌病人来说都不宜食用 。
5、女性患有乳腺癌的病人来说不宜食用 。
6、山药中含有丰富的淀粉 , 它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药 。
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