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淡水干虾米营养价值 淡水干虾米的营养价值 【淡水干虾米营养价值 淡水干虾米的营养价值】(1)、淡水虾的营养价值很高 , 就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说 , 每100克淡水虾含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。
(2)、淡水虾的另一大特点是矿物质数量、种类丰富 , 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素 , 铁、钙、磷的含量也很丰富 , 每100克淡水虾钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。所以 , 淡水虾素有“钙库”之称 。
(3)、淡水虾其实还有一种重要的营养物质---虾青素 , 虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂 。
(4)、淡水虾中还含有丰富的钙质 。
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