家里做凉面怎么做好吃凉面怎么做好吃凉面卤子的家常做法 _怎么

最近各地的气温都开始升高，预示着夏天即将到来，这个时候最受欢迎的就是一些让人清爽的菜了，当然只吃菜是不行的。今天营养师大乔就给大家带来一款适合热天吃的美味，它就是凉面，这次给大家的做法可是我80岁奶奶的凉面秘方，只需要简单几步出锅，超级好吃，保证你吃过一次再也不吃路边摊了。一道美味的凉面又有蔬菜又有面条，怎么吃也不腻，而且凉面的营养价值也是非常的高，凉面和蔬菜搭配还有减肥的功效。接下来就给大家介绍具体的制作方法，一起学习一下吧！
凉面

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By 美食小编
配料：
云吞面 500克、胡萝卜 40克、黄瓜 40克、精盐 10克、姜 10克、蒜 10克、冷开水 1小碗、生抽 25克、醋 25克、白糖 5克、味精 5克、花椒油 10克、红油辣椒 30克、色拉油 1小勺、香菜 30克、花生碎 10克、芝麻 5克
烹饪步骤：
1.胡萝卜去皮切丝

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2.胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟

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3.黄瓜去皮切丝

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4.碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟

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5.云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水冲凉

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6.面条放一小勺色拉油拌匀后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻

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7.撒上配制好的调料，搅拌均匀便可以享用了

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烹饪小贴士：
1、凉面又称冷面，也称“过水面” ，古称为“冷淘” ，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
2、吃了凉面之后，可以补充人体所需要的营养物质。平时把凉面和蔬菜一起吃可以起到一定的减肥功效，是因为两者之中含有的热量都比较低。
天气热你喜欢吃啥呢？
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