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【米汤是水开了才煮吗 米汤是水开了才放米吗】米汤不是水开了才放米 。将米淘洗干净后，浸泡20分钟 。锅里加适量水，放入泡过的米 。大火烧开，再转中火熬 。20分钟后大米开始糊化，米汤逐渐变色，转小火，再熬20分钟，米汤煮至浓稠即可 。米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油 。米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素 。
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