秋葵蒸蛋怎么做出来是红色的秋葵蒸蛋怎么做好吃又嫩秋葵蒸蛋要焯水吗 _秋葵蒸蛋要焯水吗

选用较嫩的秋葵1在做秋葵蒸蛋时尽量选择较嫩一点的秋葵，因为越嫩的秋葵口感越好，越脆嫩，这样搭配鸡蛋羹吃起来也更好吃。
去掉秋葵绒毛和蒂2新鲜秋葵的表面有含有一层绒毛，这些绒毛会使得秋葵表面变的粗糙，为了不使其影响口感，在做秋葵蒸蛋之前最好将这层绒毛去掉，可以用食用盐揉搓或者是用小刷子刷去，另外秋葵蒂的口感也不太好，建议也切去。
加入温水打蛋3想要让蒸出来的鸡蛋羹味道口感更加的嫩滑爽口的话，在打发鸡蛋的时候记得要加40摄氏度左右的温水，且鸡蛋和温水的比例要控制在1:1.5，再将其充分搅匀，这样蒸出来的鸡蛋羹口感非常的嫩滑。
滤去鸡蛋液中的泡沫4【秋葵蒸蛋怎么做出来是红色的秋葵蒸蛋怎么做好吃又嫩秋葵蒸蛋要焯水吗】加入温水打发的鸡蛋液中可能会含有一些泡沫，这些泡沫会影响鸡蛋羹的成品口感，所以在蒸之前需要用筛网将鸡蛋液筛一下，将其泡沫筛去，这样蒸出来的鸡蛋羹中间就不会含有气孔。

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