茄汁烧墨鱼的做法
我们在制作茄汁烧墨鱼的时候 ， 首先要准备好对应的食材 ， 像墨鱼 ， 番茄 ， 洋葱 ， 生姜 ， 大蒜头以及一些调味品等等 。具体的做法是首先要将墨鱼去掉黑皮 ， 并且将内脏去除 ， 还需要将墨鱼清洗干净 ， 切成块 ， 放到一边备用 。

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这时候我们需要在锅里面放入适当的水 ， 再放入生姜 ， 料酒 ， 葱 ， 姜 ， 水煮开之后 ， 放入墨鱼 。通常情况下墨鱼是过一下热水 ， 及时的捞出 ， 再将墨鱼放到冷水当中过凉 ， 沥干水分 ， 放到一边备用 。

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【茄子烧墨鱼 茄汁烧墨鱼的做法推荐】番茄通常情况下是十字切过之后 ， 利用开水烫一下 ， 可以有效的去皮 ， 之后再将番茄切成小块 。而蘑菇清洗干净切成片 ， 洋葱切成丁 ， 大蒜头切成片 ， 这时候我们需要加生抽 ， 番茄酱 ， 白糖放到一起调均匀 。

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然后锅里面放入适量的油 ， 热了之后 ， 再放洋葱 ， 大蒜头炒香之后 ， 再放入番茄块 。等到番茄块炒出汁之后 ， 倒入一定量的蘑菇翻炒几下 ， 在倒入调好的汁 。通常情况下汁调好了 ， 我们再将墨鱼倒入道锅中翻炒几下 ， 最后就可以装盘 。

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