二、方竹笋干的保存请置于阴凉通风处，发好的笋干可冷藏保存，也可冷冻储存三个月左右，已经测试多次，不影响味道 。
三、用腊肉炒方竹笋时，需要将笋片焯水处理，然后沥干水分 。煸炒时可以烹一点清水入锅 。
【方竹笋的营养价值及功效方竹笋】四、也可以用五花肉或者鸡肉来炒方竹笋笋干，油脂多一点无碍

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