1、鸡蛋打散，胡萝卜切薄片儿，西红柿切片儿，香菜切小段儿 。
2、锅内底油 ， 油热后 ， 加入开水，炝汤 。
3、汤滚后，放入胡萝卜片儿，煮至颜色变深 。【家常面片汤怎样做好吃 汤面片家常怎么做好吃】

4、放入饺子皮，切好的西红柿 。
5、煮至西红柿变软时，贴锅边打入鸡蛋液 。
6、饺子皮煮熟后，加入适量盐，少许胡椒粉 。
7、出锅前 ， 撒入葱花和香菜 ， 即可 。

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