醋泡海带用的是熟海带,将海带清洗干净后切成丝或片状,然后放入锅中烧开的清水里煮几分钟,捞出来放在碗里,再加入适量的食醋 , 根据个人口味 , 还可适当加入一些盐和白砂糖等,最后将小米椒和大蒜籽切细了之后放进碗里,浸泡一个小时左右就可以吃了 。
海带是一种海产品,它的外形比较大 , 闻起来有一股淡淡的海腥味 , 吃起来的营养价值非常高,所以深受人们的喜欢 。人们喜欢将海带购买回家之后做成很多美食来吃,其中醋泡海带就是比较常见的一种,不过用醋泡海带的时候 , 我们一般用熟海带来制作 。
醋泡海带是生海带还是熟海带
用醋泡海带其实用的一般都是熟海带 。其方法很简单 。
1、首先要将海带清洗干净,然后切成比较细的丝或者是片状,放在一边备用 。
2、将锅里面加入适量的清水烧开,将海带到进去 , 煮上几分钟 , 捞出来控水备用 。
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3、准备一个容器 , 里面加入适量的食醋,然后将海带加入进去 , 在里面加入一些盐或者是糖,这样口感会更好 。
4、将小米椒和大蒜子切细了之后放进容器里面,然后放在一边,差不多一个小时的样子就能吃了,味道酸爽,很是开胃 。
海带如何去腥味
1、首先就是要将海带清洗干净 , 这一步是非常重要的 。先将海带在水里面泡一下 , 等它变软了之后,用一些小毛刷,轻轻的将它的表面刷一下 , 一直到水里面没有脏东西为止 。
2、然后用淘米水来清洗它,除了淘米水之外,还能用盐水清洗也是比较好的去腥小妙招 。
3、清洗好的海带 , 就能放在水里面煮了,一般在冷水的时候就下锅,这样会更好一些 。在水里面加入一些白糖、或者是醋来煮,都是可以的 。有些人喜欢用小苏打来煮,其实这样并不是很好,很容易就将它里面的营养破坏了,所以这个方法并不推荐给大家使用 。
4、煮好的海带,再次去浸泡一下,这样就能很好的去除它的腥味了 。做好的海带不管是凉拌 , 还是炖汤,都是没有腥味的 , 口感非常好 。
醋泡海带的做法其实还是比较简单的 , 在做的时候,一定要先将海带煮熟了之后再做,这样会更好一些 。海带想要去腥味的话,要经过清洗、煮、浸泡等几步 , 在上文中有一些详细的介绍,希望能对大家有所帮助 。
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