1、材料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克 , 白芷10克 , 天麻10克,生姜2片 , 盐少许 。
2、将鱼头洗净,去鳃 。起油锅,下鱼头煎至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净 。
【鱼头炖汤怎么做好吃 清炖鱼头汤怎么做又浓又白】3、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量 , 炖盅加盖,文火隔水炖40分钟 , 调味供用 。
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