文章插图
卤菜的制作方法与介绍 卤菜的制作方法 (1)、食材:新鲜鸡翅250克,新鲜鸡腿250克,八角10克,10克,陈皮25克,丁香4克,山奈10克,花椒10克,茴香8克,香叶10克,良姜10克,草果2个,甘草8克,干红辣椒50克,香葱80克,生姜80克,片糖100克,黄酒500克,酱油250克,糖色25克,精盐100克,热花生油120克,骨汤6千克 。
(2)、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段 。
(3)、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢 。
(4)、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可 。
(5)、以上配方家庭可以根据卤制肉的数量,按照比例适当增减 。
(6)、将鸡翅和翅腿冷水上锅,煮开,煮至断生,捞出 。
【卤菜的制作方法与介绍 卤菜的制作方法】(7)、卤水汁半瓶、老抽、盐、糖、兑进煮过鸡翅的水中,再放进姜片、圆葱片和大料,再将花椒、肉蔻、香叶包放进一块纱布系紧也放进锅内,开大火烧开,熬煮到有香味时,关小火,放进鸡翅和翅腿,小火煮半个小时 。用筷子可以将肉扎透,就可以了 。
- ui设计用苹果电脑的配置,苹果做ui的软件
- 哪些植物送老师比较合适 哪些植物送老师的寓意好
- 我家的床又大又软什么意思 我家的床又大又舒服是什么梗
- 电烤箱的使用方法 关于电烤箱的使用方法
- 鸡翅制作方法 鸡翅做法
- 莲雾跟无花果的区别 莲雾和无花果可以一起吃吗
- 广汽的资料简介 广汽的资料梗概
- 魏蜀吴三国混战的时候 外族为何没有入住中原
- 适合孕妇喝的水有哪些 孕妇喝水有哪些误区
- 为啥蹲久了站起来会感觉两眼发黑 久蹲站起来感觉两眼发黑的原因