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【冬瓜打浆的目的 浆水可以和冬瓜做汤吗】浆水可以和冬瓜做汤 。浆水里可以放千页豆腐、冬瓜等，还可以放自己喜欢的其他蔬菜 。浆水是传统名菜，是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水，酵母发酵而成 。其中油菜浆水、芹菜浆水为上品 。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜，芥菜浆水菜 。浆水呈淡白色，微酸，直接舀出饮用时，若加以少许白糖，便酸甜可口 。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面 。

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