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蜂蜜可以放冰箱保存，但只能放在冷藏室内，不能放到急冻室里面 。
【蜂蜜可以放冰箱多久 蜂蜜可以放冰箱吗】蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，结晶的形状和程度和您买的蜂蜜的种类有关，葡萄糖含量高的蜂蜜结晶厉害一些，果糖含量高的蜂蜜结晶轻一些 。
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蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质，唯一受影响的就是食用的时候，口感会受到影响，但是食用是安全的 。
不过一般的成熟蜂蜜，只需在常温下密封保存即可，如果是夏天温度过高，可以考虑放到冰箱，但也要在0摄氏度以上保存 。
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