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每年的五六月份，荆菜、苋菜开始大量上市，荆菜经常作为提香增味剂出现在餐桌上面，而苋菜往往被忽略，好像很少有人想起来吃它 。但是，就是这个看起来不起眼、吃起来不惊艳、价格也便宜透顶的蔬菜，却被人们誉为“长寿菜”，是当之无愧的营养佳品，是众多蔬菜中的佼佼者 。

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苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用；同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，非常适合贫血者、妇女和老年人食用；而且富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒、防止便秘 。下面，我就给大家分享一种，苋菜最简单清淡的吃法——蒸苋菜 。

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【蒸苋菜】
1.准备一把苋菜，摘下嫩叶放在盆里，用清水多清洗几遍，然后控干水分，这一步一定要把水分控干，以免蒸的时候脱浆 。

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【苋菜的功效与作用禁忌 苋菜的功效与作用】2.把控干水分的苋菜放在盆里，加入适量的植物油拌匀，植物油能够锁住苋菜中的水分，防止蒸的时候出水 。

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3.然后放入适量的面粉，搅拌到看不到绿叶为止 。

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4.锅内烧水，放上蓖子，盖上锅盖，大火烧开以后放入拌好面粉的苋菜叶，苋菜非常好熟，一般蒸三分钟左右就可以了 。

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5.三分钟后，把蓖子端出锅，把苋菜叶倒入盆中抖散，一定要在温度没有凉下来之前拌散，以免粘在一起 。

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6.最后再撒上一点食盐，颠盘拌匀后即可装盘 。

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7.接着，我们做拌料，用蒜臼子捣一点蒜泥，捣蒜泥时加一点食盐，再倒入芝麻油，红油，生抽搅拌均匀后，倒在蒸好的苋菜上即可 。

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好了，这道简单好吃蒸苋菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧 。

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