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红杉鱼制作方法 香煎红杉鱼如何做好吃 (1)、材料：红杉鱼3条 。配料：青红椒各1个、葱2根、姜1块、蒜4粒 。
(2)、红杉鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用 。
(3)、红衫鱼清洗干净后沥干水分，用盐涂抹鱼身，腌至1个小时以上(方便入味，腌过的红衫鱼肉质特别紧实更好吃，夏天腌鱼一定要放入冰箱) 。
(4)、葱切段，蒜拍扁，姜、青红椒切成菱形块 。
(5)、煎锅下油烧热后放入1/2的姜片，用厨房用纸抹干鱼表面的水份，然后放入煎锅里 。
(6)、中小火将鱼煎至两面金，小心铲出放入盘里 。
(7)、锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片 。
(8)、淋入米酒，盖上盖子焖一会 。
(9)、再倒入糖、酱油和半碗清水，调中小火，盖上盖子焖一会 。
(10)、中途将鱼翻面焖至水份略收干 。
(11)、然后放入葱段再焖一会即可 。
【红杉鱼制作方法 香煎红杉鱼如何做好吃】(12)、美味的香煎红杉鱼就做好啦！

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