炸鱼块怎么做酥脆好吃 炸鱼块怎么做酥脆好吃窍门

炸鱼块怎么做酥脆好吃 炸鱼块怎么做酥脆好吃窍门

炸鱼块要选择新鲜的草鱼块 , 刺少肉质鲜嫩,鱼块洗净后加入生姜、料酒、盐腌制2个小时,用300克淀粉、鸡蛋2个制作成面粉糊,加入适量盐和鸡精调味,锅中油烧至7成热,鱼块挂上面糊后下入油锅中 , 大约5分钟左右,鱼块炸至表面金黄即可 。
炸鱼块怎么做酥脆好吃

炸鱼块是非常传统的一道美食,特别是在逢年过节的时候 , 都有炸鱼块食用的习俗 。炸鱼块的制作方式很简单,掌握好腌制方法和油炸的时间,就能炸出具有外酥里嫩口感的酥肉了,下面来看看具体制作步骤吧 。

准备材料:草鱼块500克、鸡蛋2个、料酒3勺、盐、鸡精适量、淀粉300克、生姜10克
1、草鱼块用清水清洗内脏 , 加入生姜、料酒、盐腌制2个小时

2、取300克淀粉、鸡蛋液搅拌成糊状,加入适量盐、鸡精调味
3、锅中油烧成7成热,将鱼块挂上面糊,下入油锅中 , 大约5分钟左右,鱼块炸至金黄酥脆即可
【炸鱼块怎么做酥脆好吃 炸鱼块怎么做酥脆好吃窍门】炸鱼块一定要选择新鲜的草鱼来制作,草鱼的刺比较少,肉质比较嫩 。用淀粉和鸡蛋制作的面糊比较酥脆,但是酥皮比较薄,用面粉和鸡蛋制作的酥皮比较厚,吃起来更有嚼劲 。