煎饼果子里的酱料是甜面酱 ， 甜面酱是用黄豆熬煮研磨后制作而成的，味道以甜为主，而黄豆酱是用黄豆直接发酵而成的，味道以咸为主 。煎饼果子中的酱料是用甜面酱、生抽、水、辣椒油用小火慢慢熬制而成的 。
煎饼果子是甜面酱还是黄豆酱
【煎饼果子是甜面酱还是黄豆酱 煎饼果子酱是甜面酱吗】
煎饼果子是我们平时经常吃到的美味小吃 ， 外面一层酥脆的煎饼，里面包裹着各种美味的配菜 ， 一般煎饼果子中除了配菜以外，还有美味的酱料，而这种味道鲜甜的酱料就是我们平时也会经常吃到的甜面酱 。


甜面酱和黄豆酱虽然都是用黄豆为原料制作而成的，但是味道和做法还是有很大区别的，黄豆酱是直接用黄豆发酵而成的 ， 所以吃的时候是有黄豆的，味道以咸为主，而甜面酱是将黄豆熬制后发酵的，呈细腻的浓稠状 ， 味道以甜为主 。
制作煎饼果子的酱料还需要用到生抽、老抽、水、辣椒油，锅中倒入油烧热，然后加入甜面酱、一勺生抽、半勺老抽、适量的水、辣椒油，用小火慢慢熬制即可，做好的酱料直接刷在煎饼果子上，吃起来是非常美味的 。

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