1、用料：嫩姜一斤、冰糖200g 。
2、嫩姜清洗干净晒干 。
3、切薄片 。
4、放盐腌制5个小时，清洗几遍，过一遍开水，去除辣味 。【冰糖姜片的做法步骤图 冰糖姜片的做法步骤】

5、放水加200克糖开火煮20分钟 。
6、20分钟后水煮干 。
7、开小火 。
8、开小火继续炒 。
9、水干后炒20分钟就起沙了 。

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