新京报讯（采访人员 景啸尘）古话说：“七月半 ， 石榴当饭” ， 足以体现出古人对石榴的喜爱 ， 而8月起 ， 正是吃石榴的最好时节 。可是石榴虽然口感清甜可口 ， 硬籽却难咽 ， 一粒粒慢食 ， 就少了一分酣畅 。近日 ， 新京报采访人员走访北京新发地农产品批发市场时 ， 发现了一种不用吐籽的石榴 ， 不仅不用吐籽 ， 用手一挤 ， 石榴汁就能轻松流出来 ， 营养成分还十分丰富 ， 这就是突尼斯软籽石榴 。

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软籽石榴可以不用吐籽 。新京报采访人员 景啸尘 摄
采访人员发现 ， 突尼斯软籽石榴比普通的石榴个头要大不少 ， 而且颜色要比在市面上见到的普通石榴红 ， 呈红宝石的颜色 。据新发地水果商贩冯老板介绍 ， 突尼斯软籽石榴产自四川省会理县 ， 这里被称为石榴之乡 。采访人员了解到 ， 由于会理县地处中亚热带西部半湿润气候区 ， 日照充足 ， 昼夜温差大 ， 蒸发旺盛 ， 雨量集中 ， 所以产出的石榴口感要更好 。突尼斯软籽石榴在每年8月上旬开始变红 ， 进入8月中旬 ， 便开始成熟了 ， 到了9月上旬完全成熟 ， 口感是最上等的 。
冯老板向采访人员介绍了突尼斯软籽石榴与普通石榴的区别 ， 首先 ， 突尼斯软籽石榴的籽比较小且软 ， 是可以食用的 ， 而普通石榴的籽很硬 ， 难以下咽 。其实 ， 它的肉汁率能达到91.4% ， 而普通石榴的果实泛白 ， 可食用率较低 。在甜度上 ， 突尼斯软籽石榴口感香甜且不涩 ， 糖度能够达到16% ， 有的甚至更高 ， 而普通石榴的果肉带酸 ， 有的会比较涩 ， 糖度较低 。

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软籽石榴是目前果核最软最小的石榴品种 。新京报采访人员 景啸尘 摄
【突尼斯软籽石榴树的特征 突尼斯软籽石榴】采访人员了解到 ， 目前突尼斯软籽石榴售价140元一箱 ， 每箱有8个 ， 每个约17.5元 。而稍微大一点的特级果每个能达到一斤左右 ， 在一些超市的零售价格约为每个25元 。冯老板掰开了一个突尼斯软籽石榴 ， 里面的汁水立刻顺着果皮流了下来 ， 果实十分饱满 ， 颜色鲜红 ， 看起来晶莹剔透 。采访人员抓了一小把石榴尝了尝 ， 入口时感到十分香甜 ， 没有酸涩的感觉 ， 一口咬下去 ， 完全察觉不到坚硬咯牙的核 。
据了解 ， 突尼斯软籽石榴是目前世界上果核最软最小的石榴品种 ， 果核小到几乎可以忽略不计 ， 最适合老人小孩食用 。
新京报采访人员 景啸尘
编辑 张树婧 校对 危卓

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