文章插图
笋如何切 如何切笋 (1)、冬笋要剥好，并清洗干净 。放到水里洗一遍即可 。
【笋如何切 如何切笋】(2)、大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm 。
(3)、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看 。
(4)、中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切 。
(5)、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切 。

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