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炸春鸡做法窍门 炸春鸡的烹饪方法 (1)、主料：鸡700克 。调料：鸡蛋60克、淀粉(豌豆)5克、小麦面粉25克、面包屑25克、盐5克、胡椒粉2克、猪油（炼制）25克 。
(2)、将鸡洗净 ， 斩去头脚 ， 带皮卸下两腿和两块胸脯肉 。鸡腿剔去腿骨 ， 并在小腿上斩几刀 ， 胸脯肉用刀拍松 ， 摊平后撒上盐和胡椒粉 ， 两面再拍上面粉 ， 拖上鸡蛋糊 ， 滚上面包粉 。
【炸春鸡做法窍门 炸春鸡的烹饪方法】(3)、烧热煎锅 ， 加猪油后 ， 待油烧至六成热时 ， 胸脯内和腿肉放入油锅炸黄炸熟 ， 取出装盘 ， 每盘装胸脯肉和鸡腿各一块 ， 即成 。

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