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怎么做砂锅鸡煲 砂锅鸡煲的做法 (1)、食材:鸡腿3个 , 姜6片 , 蒜3瓣 , 干辣椒5个 , 葱2棵 , 胡椒粉3克 , 生抽3勺 , 老抽1勺 , 蚝油1勺 , 盐2克 , 鸡精2克 , 香辣酱1勺 。
(2)、鸡腿三只清洗干净 , 斩成块 。
(3)、放入盆中 , 加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀 , 腌制15分钟 。
(4)、姜、蒜分别切片、干辣椒切段、香辣酱一勺备用 。
(5)、取一个干净的砂锅加入底油烧热 。
(6)、加入姜、蒜、干辣椒小火炒香 。
【怎么做砂锅鸡煲 砂锅鸡煲的做法】(7)、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油 。
(8)、加入腌制好的鸡块 , 用大勺子轻轻不停的翻动炒两分钟 。
(9)、往砂锅加入与鸡块持平的清水 , 再加入生抽和少许老抽 , 煮沸后上盖转小火煲15分钟 , 中间要翻动几次防止粘锅 。
(10)、最后大火收汁时 , 下葱段翻炒一下 。
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