西兰花必须要焯水才能吃吗吃西兰花必须焯水吗西兰花变黄还能吃吗

吃西兰花必须焯水吗1需要焯水。
西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。
【西兰花必须要焯水才能吃吗吃西兰花必须焯水吗西兰花变黄还能吃吗】一般西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃~80℃的水温中，活性最高，但是在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。
西兰花变黄还能吃吗2具体有以下：
1、能吃：西兰花变黄可能是在储存的过程中导致水分逐渐蒸发引起的，如果没有出现变质现象，一般还能吃，其中的营养成分并不会遭到破坏，所以不用过于担心。
2、不能吃：西兰花变黄如果出现了变质，一般情况下就不能再吃了，否则容易引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适反应。
建议平时养成良好的饮食习惯，不要摄入变质和过期的食物，也不可以吃不洁净的食物，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，有利于补充身体所需的营养成分，还有利于增强免疫力，空闲时间也可以适当的增加一些有氧锻炼，保持舒畅的心情。
凉拌西兰花焯水需要多久3凉拌西兰花的焯水并不需要很久，一般先把水烧开之后再让清洗干净的西兰花放入其中进行焯水，只要将西兰花煮开之后就可以了。但是时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。
水煮西兰花减肥吗4水煮西兰花可以帮助减肥。
西兰花本身热量很低，还含有丰富的纤维素，食用具有一定的饱腹感，如果是采用水煮的方式食用，油脂含量很低，热量很低，食用有减少其他供能食物摄入的作用，因此在一定程度上可以帮助减肥。

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