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怎么做豆豉青鱼 制作豆豉青鱼的方法 【怎么做豆豉青鱼 制作豆豉青鱼的方法】(1)、主料:青鱼800克、豆豉50克 。
(2)、调料:醋5克、白砂糖20克、香油10克、味精5克、料酒10克、大蒜(白皮)10克、盐2克、八角2克、大葱25克、姜15克、大豆油30克 。
(3)、青鱼肉切成块,放入热油锅中炸透 。
(4)、锅内留少许油烧热,放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味,再放入豆豉煸出香味,加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及鱼块,用小火烧透,用大火收汁,放入味精和香油,出锅晾凉后拌即成 。
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