为什么有些梭子蟹的黄是黑色或者深红色的为什么有些梭子蟹蒸出来没有肉 _肉

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的个头比较大，肉质鲜嫩，吃起来鲜香可口，味道很不错，很多人都会蒸梭子蟹吃，尤其是秋季。有些梭子蟹蒸出来没有肉，这种可能是死蟹，可能是水蟹，还可能是饿瘦了。

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为什么有些梭子蟹蒸出来没有肉1.梭子蟹死亡太久，若是梭子蟹死亡太久，已经被自身的自解蛋白质酶给慢慢分解了，这种梭子蟹是不建议食用的。
2.水蟹，也就是指其本质上大部分都是水分，肉本身就很少，经过高温蒸煮水分都流失，所以导致没有肉。
3.饿瘦了，也有可能是由于太久没有进食，将梭子蟹饿瘦了，所以梭子蟹本身就没有肉，蒸出来之后就更没有肉了。

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蒸梭子蟹有什么讲究1.白酒蒸蟹
【为什么有些梭子蟹的黄是黑色或者深红色的为什么有些梭子蟹蒸出来没有肉】梭子蟹属于海鲜的一种，所以它的腥味很足。因此，蒸螃蟹时，最好加入一些葱、姜、大蒜和料酒。但是，建议用白酒蒸料酒。因为白酒具有更强的香味和更好的除臭效果。同时，白酒也能带出螃蟹的味道，所以如果你想让蒸螃蟹美味，最好用白酒蒸螃蟹，而不是用料酒。
2.适量盐
众所周知，当食物太淡时，你就尝不到新鲜的味道。如果有点咸，你实际上可以提高菜肴的新鲜度。因此，蒸螃蟹时，如果想提高螃蟹的新鲜度，可以在生螃蟹上撒适量盐，然后放在锅里蒸。清蒸的梭子蟹有微咸的味道，可以更好地反映梭子蟹的新鲜味道。
3.冷水上锅蒸
螃蟹可以在冷水中蒸。许多人喜欢在热水中蒸。事实上，也可以在冷水中蒸汽。此外，在冷水中加热的过程也是对梭子蟹的连续加热。所以当你在家蒸螃蟹时，试着用冷水蒸。

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活梭子蟹怎么保存建议将其储存在冷库中。冷藏室的温度介于常温和常温之间，更适合储存梭子蟹。步骤如下：
1.用绳子绑住活螃蟹的脚和钳子，防止螃蟹拼命消耗能量。把绑好的螃蟹放进盆里。
2.找一条毛巾湿润面盆后盖，保持一定湿度。
3.将水盆放入冰箱，然后放入冰箱。定期在毛巾和螃蟹表面喷水。如果有生命力不足的螃蟹，应及时取出。这种方法可以持续大约4天。

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