![奥利奥慕斯蛋糕的做法 奥利奥慕斯蛋糕如何做](http://img.gansulong.com/230305/05322VA2-0.jpg)
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奥利奥慕斯蛋糕的做法 奥利奥慕斯蛋糕如何做 (1)、食材:奥利奥饼干碎80克、黄油30克、黑巧克力100克、牛奶150克、淡奶油 200克、吉利丁片10克、细砂糖20克;
(2)、提前将黄油隔热水溶化成液体 , 将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中 , 用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末 , 然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好 , 再倒入6寸活底蛋糕模中 , 压平压紧实 , 在手中套个保鲜袋 , 用手压 , 感觉这样压得会更好一些 , 放冰箱冷藏备用;
(3)、吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用;
(4)、牛奶加温到50度的时候 , 把巧克力豆倒入;拌至全部融化;
(5)、将吉利丁片捞起来 , 挤掉水后立即投入到巧克力液中 , 搅匀 , 巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化 , 待巧克力液放凉后 , 放入冰箱冷藏备用;
(6)、淡奶油加糖 , 隔冰水 , 用电动打蛋器打至有纹路 , 还可以流动的状态即可;
(7)、取少部分打发好的淡奶油 , 放入到已经冷藏过的巧克力液中拌均匀 , 然后将巧克力慕斯液倒入淡奶油中 , 用刮刀拌均匀 , 拌好的慕斯糊状态是比较浓稠的 , 将巧克力慕斯糊 , 倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具中 , 放入冰箱冷藏6小时以上;
【奥利奥慕斯蛋糕的做法 奥利奥慕斯蛋糕如何做】(8)、将冷藏好的蛋糕取出 , 用电吹风围着蛋糕模吹一圈 , 即可轻松脱模 , 在上面过筛一些可可粉 , 还可以在上面放一张图案 , 过筛糖粉装饰一番 。
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