土豆牛腩的做法 自制土豆炖牛腩的方法


土豆牛腩的做法 自制土豆炖牛腩的方法

文章插图
土豆牛腩的做法 自制土豆炖牛腩的方法 (1)、牛腩:500克;胡萝卜1根;土豆1个;洋葱半个;八角1个;葱半根;姜5片;料酒1汤匙;老抽1.5汤匙;白糖少许;食盐少许;色拉油适量 。
(2)、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净 。
(3)、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下 。
(4)、锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净 。
(5)、锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出 。
(6)、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香 。
(7)、然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻 。
(8)、加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时 。
(9)、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味 。
【土豆牛腩的做法 自制土豆炖牛腩的方法】(10)、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅 。