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干锅羊肉如何做好吃 干锅羊肉的正宗做法 食材：羊肉 650g,胡萝卜 100g,大葱 适量,姜 适量,香叶 适量,桂皮 适量,八角 适量,冰糖 适量,料酒 适量,豆瓣酱 适量 。
(1)、羊肉飞水备用 。
【干锅羊肉如何做好吃 干锅羊肉的正宗做法】(2)、胡萝卜去皮洗净滚刀切块 。
(3)、备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用 。
(4)、大葱斜切段，姜切片 。
(5)、锅里放油小火将冰糖炒出糖色 。
(6)、放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色 。
(7)、放入姜、干辣椒及香料炒出香味 。
(8)、放入一匙豆瓣酱炒出红油 。
(9)、加入没过羊肉的水烧开 。
(10)、沙锅底下放入胡萝卜 。
(11)、将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂 。
(12)、最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌 。

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