鱼香大虾的做法如何做鱼香大虾 _生活百科

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鱼香大虾的做法如何做鱼香大虾 (1)、主料：虾500克、尖椒1个。
(2)、辅料：油适量、盐5克、葱适量、料酒10克、白糖20克、米醋30克、生抽10克、水淀粉10克、郫县豆瓣酱10克、面粉少、姜适量、蒜适量。
(3)、把大虾剪掉虾枪虾爪，去虾包挑虾线，收拾干净。
(4)、在背部划刀后，挑出虾线，加葱姜、料酒、盐腌制5分钟，撒一些面粉拌匀。
(5)、兑碗汁：碗中加盐2克、白糖20克、米醋30克、生抽10克、水淀粉10克搅拌均匀即成。
(6)、油温5成热，放入大虾炸制30秒。
(7)、只要大虾表皮一定型，就可以捞出。
(8)、提高油温7成热，再放入大虾炸制20秒左右。
(9)、制作到外皮酥脆，捞出备用。
(10)、热油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
(11)、放入配料尖椒炒匀。
(12)、放入炸制好的大虾，旺火，烹入碗汁。
【鱼香大虾的做法如何做鱼香大虾】(13)、快速翻勺炒匀，即可关火。
(14)、出锅装盘，即可上桌品味。

鱼香大虾的做法 如何做鱼香大虾

鱼香大虾的做法如何做鱼香大虾