1、主料：五花肉500克、春笋500克、尖椒3个 。
2、辅料：豆瓣酱1勺、葱半指长、姜2小片、酱油2勺、料酒适量、盐1小勺 。
3、笋去皮切块，放盐，焯水15分钟，捞出沥干 。
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4、把五花肉洗净，凉水下锅加料酒煮8成熟，撇去浮沫 。
5、肉捞出切成薄片，肥瘦分开 。
6、锅中放油爆香葱姜，捞出 。
7、下入肥肉炒出油 。
8、把瘦肉也下锅翻炒至熟透 。
9、下入豆瓣酱炒出红油，下入春笋翻炒 。
10、下入青椒翻炒断生，沿锅边淋入酱油 ， 翻炒均匀即可 。

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