中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 , 适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。牛肉好处多多 , 那在煮牛肉的时候不能放什么佐料呢?
![牛肉不可以放什么 牛肉不能放什么佐料](http://img.gansulong.com/230304/2306332544-0.jpg)
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炖牛肉的时候 , 很多人喜欢在牛肉里面加八角和桂皮 , 这两样虽然是非常好的香料 , 但是炖牛肉要是加入这两香料 , 很容易把牛肉中的腥味给逼出来 , 也容易使牛肉吃起来更加难吃 , 所以千万不能放 。
另外 , 牛肉不能放花椒 , 因为花椒具有非常浓重口味的调料 , 如果放在其他的食材里面是可以的 , 但是在炖牛肉汤的时候放一点花椒和大料 , 不仅会让它的颜色变黑 , 而且会让牛肉吃起来有一股很浓重的异味 , 掩盖肉类本身的鲜美 。
牛肉不能和什么一起吃
韭菜
按理说 , 这两种食物放在一起吃 , 效果会更好 , 但实际上并非如此 , 牛肉和韭菜同时会中毒 。
田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙 , 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。但田螺与牛肉相克 , 不易消化 , 会引起腹胀 。
![牛肉不可以放什么 牛肉不能放什么佐料](http://img.gansulong.com/230304/230633I29-1.jpg)
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白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火 。因为牛肉属于甘温 , 补气助火 , 而白酒则属于大温之品 , 与牛肉相配则如火上浇油 , 容易引起牙齿发炎 。
生姜
【牛肉不可以放什么 牛肉不能放什么佐料】这是因为 , 生姜性味辛温 , 一般阴虚内热者都应忌食 。若生姜与性味甘温的牛肉配食 , 无疑是火上加油 , 使体内热升火盛 , 导致各种热痛病证 。因此 , 牛肉不宜配以生姜同食 。
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