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衢州烤饼的做法与配方 衢州烤饼的做法和配方 (1)、食材：高筋面粉500克、食用油50克、油酥20克、盐3克、十三香5克 。
(2)、取面粉50克，小火加油拌匀、熬吃面香味，制成酥面备用 。
(3)、将剩余面粉加入水抄匀，醒半个小时 。
(4)、把面团揪成2两左右剂子，擀成长剂子在上面抹一层油酥，盐、十三香摊匀 。
(5)、把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯 。
【衢州烤饼的做法与配方 衢州烤饼的做法和配方】(6)、把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后，放入烤炉抽屉内，待饼两面焦黄即可 。

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