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【新鲜鸡心存放需要清洗吗】新鲜鸡心存放需要清洗 ， 因为鸡心里会有大量淤血 ， 清理干净后比较方便保存 。鸡心买回来可以用盐和小苏打搓洗 ， 再冲水 。注意鸡心在焯水时加一点醋就不会特别腥 。鸡心就是鸡的心脏部分 ， 是一种烹饪食品 。又因为有很多物品因为长得像鸡的心脏 ， 所以得名为鸡心 ， 比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等 。旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品 ， 又视鸡心、鸭心为最贵重部分 。在宴请时 ， 主人或席间最有威望的人把鸡心或鸭心给客人 ， 以表敬重 。但客人不能独自吃掉 ， 应与同席的尊长同吃 。
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