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土豆冻了有啥影响 关于土豆冻了的影响 (1)、水分流失 。土豆冷冻之后 ， 一旦解冻会出现土豆中游离水分流失的情况 ， 适量的水分减少 。
(2)、少量维生素损失 。一些不稳定的维生素也会在冷冻过程中损失 ， 因此会导致部分的营养成分损失 。
【土豆冻了有啥影响 关于土豆冻了的影响】(3)、冷害 。冷冻土豆温度较低 ， 土豆会出现冷害的情况 ， 溶解之后易氧化 。

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