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腐竹烧肉怎么做 腐竹烧肉做法介绍 【腐竹烧肉怎么做 腐竹烧肉做法介绍】(1)、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用 。
(2)、将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成 。
(3)、菜品特色：猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄 。

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