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酸豆角炒鸭肠的做法 酸豆角炒鸭肠如何做 (1)、食材：鸭肠200g ， 酸豆角400g ， 花椒5g ， 啤酒100ml ， 青辣椒15g ， 干红辣椒5g ， 大蒜籽15g ， 老抽10ml 。
(2)、准备好所有的材料 ， 在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗 ， 用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟 ， 这样腥味会全部没有） 。
(3)、将酸豆角切成丁 ， 将鸭肠切成小段 ， 将青椒切成段、大蒜籽切碎备用 。
(4)、锅内烧热油 ， 下干红辣椒、花椒爆香 ， 下大蒜籽爆香 。
【酸豆角炒鸭肠的做法 酸豆角炒鸭肠如何做】(5)、放入切成小段的鸭肠翻炒 ， 下酸豆角丁翻炒 ， 下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可 。

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