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片鱼片的方法与技巧 片鱼片的方法与技巧讲解 (1)、首先把鱼处理干净，然后在鱼的尾部切一条小口子 。
【片鱼片的方法与技巧 片鱼片的方法与技巧讲解】(2)、用左手平按住鱼的背部，拿刀的手将到放平，然后按照鱼的纹理缓缓向鱼头方向切（右手一定要控制力度，免得割到左手哦） 。用到将鱼片在鱼鳃下方割下 。
(3)、重复上面的动作，整个鱼的身子就成了三部分 。然后用同样的方法将有鱼骨部分上面的鱼肉片下来，片成长条 。
(4)、拿出其中的一大块 。
(5)、从左到右，用三根手指压住鱼片的左端，刀放平将鱼割成一片一片的 。

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