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芥菜丝如何拌好吃窍门 芥菜丝如何拌 (1)、将买来的新鲜芥菜头 ， 洗削干净后 ， 切成8×8毫米的长条 。
(2)、放在透气的帘子上 ， 稍凉半干 。
(3)、晾完后收起来 ， 用清水冲干净 ， 空水 。
(4)、空干净水后 ， 放在大碗中 ， 撒上适量盐 ， 五香粉（或十三香）、醋（醋要少量 ， 不要有酸味 ， 只是让醋起到发脆的作用）搅拌均匀 。
【芥菜丝如何拌好吃窍门 芥菜丝如何拌】(5)、食用时 ， 将部分腌好的芥菜丝装入盘中 ， 倒上香油、生抽 ， 搅拌均匀即可食用 。这样凉拌非常好吃 ， 即有韧性又有脆性 ， 口感极好 。如果朋友家人有喜欢吃辣味的 ， 可以炸点辣椒油 ， 浇在上面 ， 搅拌均匀 ， 也很美味 。

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