香辣鸡翅要炸多久 要炸几次好吃


香辣鸡翅要炸多久 要炸几次好吃

文章插图
香辣鸡翅要炸多久 要炸几次好吃 (1)、应该先用小火炸大约5-6分之后捞出,开大火待油够热后再回炸一次,炸出外酥内多汁的效果 。
(2)、将鸡翅洗净,准备好备用腌料和粉,还有水(凉水或冰水) 。
(3)、鸡翅加盐,拌匀,鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉 。腌制3、4小时左右,最长不要超过12个小时 。如果鸡翅表皮完好无损,可以在其背面扎几个小孔,这样腌制的效果比较好,而且又不影响外观 。
(4)、锅内放较多的食用油油,烧热,先用筷子试一下油,如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了,这时放入鸡翅小火慢慢炸 。
(5)、炸至金黄时,把鸡翅捞出,把火开大,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿 。
【香辣鸡翅要炸多久 要炸几次好吃】(6)、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油,再关掉火 。切记不要关了火再捞鸡翅,这样容易把油都吸进肉里去 。