1、用料：鲫鱼1条、色拉油30毫升、葱2根、姜4片、蒜5克、料酒1勺、生抽15毫升、老抽8毫升、水（热）1小碗，新鲜鲫鱼1条 。
2、杀好洗干净，葱绿切成末用来做点缀增香用 。

【鲫鱼怎样做好吃家常做法 鲫鱼怎样做好吃】3、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅 。
4、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅 ， 将鱼投入，加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗热水 。开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，直至汤汁浓稠并很少了 ， 赶紧关火出锅 。

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