1、首先水烫 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了 ， 不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了 。
2、然后灌酒 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉 。
3、加盐 鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫 。
【鸭子怎么去毛最干净 鸭子怎么去毛】4、在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能推干净 。
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