1、材料：西洋参片5克，乌鸡(或老母鸡)一只 ， 大枣10枚，枸杞20克，黄酒5毫升，熟猪油(或植物油)25克 ， 葱结、精盐、味精、白胡椒适量 。
2、将母鸡洗净，剁头去脚，除内脏 。鸡肝鸡肫鸡心留用 。

3、均刀斩成4×5厘米小块 ， 用大火上锅，把熟猪油烧热，将鸡肉、鸡肫、鸡肝和葱结姜片一起下锅爆炒 。
【人参乌鸡汤做法及功效 人参乌鸡汤做法】4、注意爆炒是至关重要的一环 ， 要使鸡肉金黄而不失鲜嫩，待香气扑鼻时，加入清汤1500毫升、料酒、枸杞、西洋参、大枣，烧开后小火炖至鸡肉熟烂，调入精盐、味精、白胡椒即可 。

• 煲鸡汤要买什么鸡 煲汤一般买什么鸡
• 炖鸡汤加萝卜好吃 萝卜炖鸡汤怎么炖好喝又营养
• 白虎加人参竹叶汤的功效与作用 白虎加人参汤的功效是
• 花甲和鸡怎么熬汤 花甲可以和乌鸡熬汤怎么做
• 人参乌鸡汤怎么炖好喝又营养 乌鸡汤炖人参怎么做才好喝
• 如何清炖鸡汤好喝窍门 怎样清炖鸡汤好吃
• 哪些小动物会冬眠方法 哪些小动物会冬眠
• 白虎加人参以山药代粳米汤的功效与作用
• 鸡汤隔夜怎么保存 鸡汤如何保存隔夜
• 鸡汤冷藏能放几天 鸡汤保鲜能放几天