1、芋头入锅内加清水大火烧开 ， 改中火烧30分钟，取出去皮切厚1厘米的片 。
【芋子木鱼怎么做好吃 芋子木鱼怎么做好吃窍门】2、河蚌肉洗净，切长3厘米、宽0.5厘米的条；红尖椒顺长一剖为二，切长1.5厘米的段 。

3、取净锅下色拉油、猪油各25克，烧至七成热时放入生姜片小火爆香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香 ， 入高汤200克小火焖3分钟，取出备用 。
4、锅内放入色拉油、猪油各10克 ， 烧至七成热时入红尖椒段小火煸炒出香，加高汤800克、芋头、河蚌小火烧10分钟至汤浓，用盐、鸡精调味 ， 出锅放入容器内，撒香葱段点缀即可 。

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