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杭椒炒腊肉制作方法 如何做杭椒炒腊肉 (1)、原料：腊肉250克 ， 红、绿杭辣椒各50克 ， 料酒4克 ， 酱油3克 ， 味精2克 ， 干辣椒2克 ， 豆豉3克 ， 油70克 ， 鸡汤适量 。
(2)、将整条腊肉去皮 ， 切成片 。红绿杭辣椒切成段 。
【杭椒炒腊肉制作方法 如何做杭椒炒腊肉】(3)、起锅放开水将腊肉焯一下 ， 捞出 。另起锅放底油 ， 投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香 ， 放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟 ， 收干汁出盘 。

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