紫苏鱼块的做法紫苏鱼块如何做 _生活百科

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紫苏鱼块的做法紫苏鱼块如何做 (1)、食材：草鱼段600克，紫苏50克，葱姜蒜10克，盐少许，料酒1勺，醋1勺，鸡精1勺，生抽10克，糖10克，淀粉10克，食用油1勺。
(2)、所有材料准备好。
(3)、鱼块清洗干净。
(4)、将鱼切成块，加盐，生抽，料酒，醋，姜丝腌制30分钟。（中途将鱼翻面，入味均匀。）
(5)、紫苏洗净待用。
(6)、蒜剥皮，大葱切段备用。
(7)、炒锅加热，倒入适量食用油。
(8)、将腌制好的鱼块放入锅中煎。（油5成热时，放鱼块，防止热油溅到身上意外烫伤）
(9)、中火慢煎，中途用筷子轻轻夹住鱼身，用锅铲搭配用力，将鱼身翻面。（鱼不急着翻身，煎到金黄色时候再翻，不然鱼肉会烂。）
【紫苏鱼块的做法紫苏鱼块如何做】(10)、两面都煎到金黄色的时候，将腌制鱼块的汤倒到锅中煮。
(11)、加入蒜瓣和葱段，并加入蚝油和糖，慢煮5分钟。
(12)、鱼快熟时，倒入紫苏叶，并加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，关火装盘。

紫苏鱼块的做法 紫苏鱼块如何做

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