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脆肠如何做好吃 制作脆肠的方法 (1)、食材：脆肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐 。味精 。鸡精适量 。
(2)、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味 。
(3)、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用 。
(4)、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油 。
【脆肠如何做好吃 制作脆肠的方法】(5)、加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用 。

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